Videorivista 4 – COME SI MANGIA A FIRENZE… dopo la scoperta dell’America

Nell’ottobre dei 1492 ci fu un evento che cambiò radicalmente l’alimentazione europea: la scoperta dell’America. Cristoforo Colombo, infatti, non scoprì soltanto una nuova realtà geografica ma tutta una varietà di nuove piante e animali. Molti dei prodotti che arrivarono dal mondo americano sono oggi considerati “tipicamente mediterranei” come i pomodori, le melanzane, i…

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Videorivista 3 – COME SI MANGIA A FIRENZE: La Ribollita

Eccoci al terzo episodio della Videorivista “I Fochi della San Giovanni”. Vi siete iscritti al canale You Tube? Cliccate qui per iscrivervi! Uno dei piatti tipici della tradizione toscana è “la Ribollita”: la minestra di pane. Come nasce questo piatto? E’ un piatto povero. I poveri mangiavano essenzialmente verdure, ma…

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